Hoy es domingo de consentirse!!
25 oct 2016
Pozole Familiar Sencillo y Delicioso!
¡Mis Gordos de Corazón Grasiento :3!
En esta ocasión les enseñare a hacer un rico y suculento pozole!
Esta receta es especial de la abuela de PimientaLimón y la comparte con ustedes porque sabemos que ustedes la amarán.
Para una cazuela familiar ocuparemos:
Esta receta es especial de la abuela de PimientaLimón y la comparte con ustedes porque sabemos que ustedes la amarán.
Para una cazuela familiar ocuparemos:
Ingredientes
- 2 Bolsas de Maiz Pozolero Precocido
- 1Kg. Carne de Puerco Maciza
- 3 Paq. de Patitas de Puerco (Bien lavadas!)
- 2 Cebollas Grandes
- 2 Bolsitas o 10gr. de Oregano
- 2 Cabezas de Ajo
- 3 Cajas de Adobo (Doña Chonita es la mejor :D!)
- 1 Kg de Limón
- 1 Lechuga mediana Romanita
- 1 Paq. de Rabanitos
- 1 Bolsita de Chilipiquin
- 4 Bolsas de Tostadas o Totopos
- Especias como Sal, pimienta y consome de pollo sazonador
Preparación
1. Poner a cocer en bastante agua para que salga caldo (dependiendo la olla) la carne de puerco maciza con 1 cebolla, sal y 1 cabeza de ajo.
2. En otra olla se ponen a cocer de igual forma con bastante agua para que salga caldo las patitas de puerco con l cebolla, sal y 1 cabeza de ajo.
3. Una vez que la carne se cocio, se deshebra a gusto y se aparta para enfriar un poco.
4. En una olla grande se pone a terminar de cocer el maiz bien lavado y descabezado. Agregar consome de pollo sazonador y hacer esto con poca agua. Una vez que este cocido el maiz agregar el caldo de la carne y las patitas a la olla. Solo el caldo para que se acabe de cocer.
5. Una vez que este todo bien cocido se agrega a la olla la carne deshebrada, las patitas y las cajas de adobo. Checamos la cantidad de caldo que tiene nuestra olla, si consideramos que le falta caldo se agrega agua con sal o caldo de pollo a gusto.
6. Dejar que hierva por 10 min mas y agregar el oregano. Mientras esperamos lavamos y picamos la lechuga, los rabanitos y los limones.
7. Servimos en un palto hondo el pozole y complementamos con lechuga picada, rabanitos y chilipiquin al gusto.
8. Disfrutar con las tostadas o totopos de maiz, bien caliente! :D
2. En otra olla se ponen a cocer de igual forma con bastante agua para que salga caldo las patitas de puerco con l cebolla, sal y 1 cabeza de ajo.
3. Una vez que la carne se cocio, se deshebra a gusto y se aparta para enfriar un poco.
4. En una olla grande se pone a terminar de cocer el maiz bien lavado y descabezado. Agregar consome de pollo sazonador y hacer esto con poca agua. Una vez que este cocido el maiz agregar el caldo de la carne y las patitas a la olla. Solo el caldo para que se acabe de cocer.
5. Una vez que este todo bien cocido se agrega a la olla la carne deshebrada, las patitas y las cajas de adobo. Checamos la cantidad de caldo que tiene nuestra olla, si consideramos que le falta caldo se agrega agua con sal o caldo de pollo a gusto.
6. Dejar que hierva por 10 min mas y agregar el oregano. Mientras esperamos lavamos y picamos la lechuga, los rabanitos y los limones.
7. Servimos en un palto hondo el pozole y complementamos con lechuga picada, rabanitos y chilipiquin al gusto.
8. Disfrutar con las tostadas o totopos de maiz, bien caliente! :D
Así de fácil conseguimos un pozole MUY RICO! Háganlo y compartenos tu versión del pozole.
Suflé de Fresa!
¡Buenas Noches :D!
Si hay algo por lo que destacan las fresas es por su elevado contenido en vitamina C.
Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Primavera / Verano, y se suele servir a los comensales como Postre.
Ingredientes
- 100 gr. de harina
- 200 gr. de mantequilla
- 6 huevos
- 750 ml. de leche
- 300 gr. de azúcar
- ½ kg. de fresas
Preparación
Lava bien las fresas, retírales los pedúnculos, trocéalas y reserva. Separa las yemas de las claras. Las yemas las batiremos con el azúcar hasta conseguir una pasta blanquecina y homogénea. Ahora agregamos la harina tamizada y la mantequilla fundida. Batimos de nuevo hasta que los ingredientes queden bien incorporados y añadimos la leche caliente. Volvemos a mezclar y reservamos. Monta las claras de huevo a punto de nieve y mézclala con la masa anterior. Unta unos moldes individuales con mantequilla y espolvoréalos con harina. Mezcla la masa obtenida con las fresas troceadas y rellena los moldes con la misma. Introduce los moldes en el horno durante 6 minutos, a 180ºC. Servir caliente.
Separamos las yemas de las claras y reservamos. Por otro lado, untamos moldes individuales de soufflé (o si se quiere, uno grande) con mantequilla previamente ablandada; a continuación espolvoreamos con un poco de azúcar. Seguidamente, mezclamos el azúcar con las yemas de huevo y batimos bien, para que nos adquiera volumen. Agregamos la harina y la mantequilla fundida. Mezclamos y, por último, incorporamos la leche caliente, movemos bien y dejamos que repose la masa resultante. Vamos montando las claras a punto de nieve y cuando están muy consistentes, las mezclamos con la masa anterior. Empezamos a rellenar los moldes y colocamos masa en la base de cada uno, agregamos fresas, de nuevo masa, de nuevo fresas y por último masa. Metemos los moldes al horno ya precalentado, a unos 175º C. y los dejamos unos 6 minutos. La masa ha de “suflar”, es decir, tomar volumen y ha de estar doradita. Comemos en caliente, ya que si no, el suflé perderá volumen. Ten en cuenta que la masa de soufflé “subirá” durante el horneado, por lo que los moldes no deberán ser rellenados del todo. De lo contrario, se nos desbordará la masa.
Hagan este postre de fresa y pasen una tarde de dulzura! :D
Hambre? Chíngate un Baguette!
¡Buenas Noches :D!
¿Se pueden comer un baguette de 40cm, mis gordos?
Aquí les traigo uno de los que preparan en un negocio que se encuentra en Veracruz.
Es de pierna ;3 y les tengo la receta para que intenten hacerlo en casa!!
Ingredientes
- 1 pierna de cerdo entera, deshuesada
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de pimienta gorda
- 1/2 cucharadita de clavo de olor entero
- 1 trozo de canela
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla, troceada
- 2 o 3 cucharadas de manteca de cerdo
- 6 chiles ancho
- 6 chiles guajillo
Preparación
Remoja los chiles por separado en agua caliente hasta que se hayan suavizado, aproximadamente 25 minutos.
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa con la manteca una charola pra hornear.
Muele muy bien los chiles guajillo con un poco del agua en que se remojaron. Luego agrega la cebolla, ajo, canela, clavo, pimienta gorda y chiles anchos. Sigue moliendo a velocidad baja y apagando varias veces la licuadora para que los ingredientes se incorporen perfectamente en una salsa bien espesa. Cuela y reserva.
Espolvorea la pierna con sal y pimienta al gusto, y colócala dentro de la charola engrasada. Vierte lentamente la salsa sobre la pierna, asegurándote de que ésta quede bien cubierta para que se forme una costra de salsa al hornearse.
Mete la pierna al horno y hornea hasta que esté bien cocida, aproximadamente 1 hora por cada kilo de carne.
Una vez horneada puedes llevarla a la mesa entera o servirla rebanada con la guarnición de tu elección.
Disfruten el proceso porque de sabor, quedara deliciosa y bien jugosa.
Prepara el Baguette:
Abre el baguette por la mitad, y untad mayonesa al gusto, colocar la pierna enhilada, servir con lechuga, tomate y cebolla. poner aderezos al gusto. ( yo la prefiero con capsu, mostaza y salsa BBQ)
Espero que si los preparan les guste, o si no... yo tengo contactos que los pueden hacer por ustedes ;3
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