Tacos de Pibil de Pollo

#ManteK

¡Saludos goldos y goldas!

Ahora si mis goldos esta vez les traigo unos deliciosos tacos de pochinita pibil para que se atraganten.

Ingredientes

• 1 pollo entero 
• 3/4 tza de vinagre de manzana 
• 1 lata de chiles en vinagre
• 5 chiles guajillos
• 2 dientes de ajos 
• 1 cebolla morada
• 3 cucharaditas de orégano
• 100 gr de achiote

Preparación

Primero ponemos el pollo en una olla con agua, se le agrega 1 diente de ajo, cebolla y 3 cucharaditas de orégano y  lo dejamos hervir, cuando el pollo este listo lo sacamos y empezamos a desmenuzarlo todo una vez desmenuzado lo regresamos al caldo.

Ahora ponemos los 3 chiles guajillos a hervir,en otra olla con agua, una vez que hayan hervido los ponemos en una licuadora junto con 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 100 gr de achiote y 1/2 taza de vinagre de manzana y licuamos hasta que todo este homogéneo y lo vertimos en el caldo y dejamos que hierva 5 minutos mas 

Por ultimo para acompañar nuestro tacos vas a preparar cebolla asada, para eso solamente contamos la cebolla en rodajas y la sofreímos con 1/4 de taza de vinagre durante 5 minutos a fuego medio.

Y no se les olvide acompañarlos con un refresco de dieta :´D